Une baguette reconnue par l’Unesco

Le 28 Octobre dernier, à la chambre des métiers de Poitiers en présence du président de la confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), à eu lieu la 9ème réunion décentralisée.

 

Les boulangers ont décidé de miser dès 2020 sur la promotion de la viennoiserie. (Photo d'archives Patrick Gaïda)

Les boulangers ont décidé de miser dès 2020 sur la promotion de la viennoiserie. (Photo d’archives Patrick Gaïda)

Avec un pain de moins en moins salé (une quantité de sel dans leur pâte ramené de 23 à 18g au kilogrammes) et une baguette déjà inscrite au patrimoine national immatériel, la célèbre baguette française rêve d’une inscription mondiale par l’Unesco à l’automne 2020.

Les boulangers se battent pour leur baguette, et pour récompenser leur effort la Fédération test actuellement un label « Boulanger de France ».

Source Centre presse